الرئيسية / أخبار محلية / طريقة عمل المحشوش بالصور والخطوات
Featured Image

طريقة عمل المحشوش بالصور والخطوات

حكم-تقرير مصور-حليمة الشعبي:

مع حلول عيد الأضحى ، تتحول المطابخ إلى رائحة المحشوش ، وهو لحم مطهو بعدد من الخطوات ولا يخلو أي منزل جيزاني من هذه الأكلة الشعبية التي تعرف بأصالتها وجمال مضمونها منذ القدم.

ففي البداية يتم ذبح الماعز او الخروف طبق الشريعة الإسلامية المتعارف عليها ..

أولا:يتم غسل اللحم الطري بعد دقائق من الذبح والسلخ كي يبدو بشكل نظيف وطري الملمس من أجل التقطيع والطهو…

ثانيا: يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة جدا حتى ينضج بسرعة كبيرة أثناء الطهو وخصوصا اللحم الأحمر بالإضافة كونه يخلوا من العظام…

ثالثا:يؤخذ الشحم الأبيض من خلال فصله عن بقايا اللحم الأحمر ويوضع في وعاء كبير الحجم ويتم وضعة على النار…

رابعا:يبدأ الشحم بالغليان مع النار الهادئة ويتكون الزيت المعروف ب”التحمير”…

خامسا:نقوم بوضع اللحم الأحمر في القدر على الزيت المغلي الذي استخرج من الشحوم بشكل متناسق …

سادسا:يبدأ اللحم بالنضوج ونلاحظ ذلك من خلال تغير لون اللحم من اللون الأحمر إلى الرمادي الشاحب وهذه تعتبر المراحل الأولية للنضوج …

سابعا:نجهز البهارات المشكلة اللأزمة “كالكركم والهيل والفلفل الأسود والكمون والملح والثوم والهيل –الخ ..ونقوم بتوزيعها جيدا على اللحم الناضج…

ثامنا:بعد إتمام عملية الطبخ ونضج اللحم ، يتم تقديمه للألكل بالشكل النهائي كما هو موضح بالصورة  ..

شاهد أيضاً

Featured Image

بالصور جسم غامض في سماء ولاية ألاسكا يُحير الجيش الأمريكي

حكم_عائشة مبارك: تسبب جسم فضائي غامض شوهد يتحرك نحو الأرض بولاية ألاسكا، في حيرة قادة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *